Tavaly olvastam dr. Filippo Ongaro könyvét (Úgy egyél, hogy lefogyjál!- Egészséges evőkúra egy olasz orvostól) és az egészet össze tudom foglalni röviden, legalább is, ami kb. egy év után megmaradt bennem, mint fontos.
Ez a táplálkozástannal foglakozó orvos, akinek az…
Modern táplálkozás és az Újházi-tyúkhúsleves
2014.03.02. 21:54 B29gasztro
Szólj hozzá!
Címkék: Újházi-tyúkhúsleves Újházi Ongaro táplálkozástan
Chicago
2014.03.01. 23:25 B29gasztro
Mitől "Chicago" Budapest Ligetváros része?
A háború előtt nevezték így Budapest 7. kerületének a Dózsa György út- Thököly út-Rottenbiller utca-Damjanich út által határolt területet. Miért? Nézd meg felülről a Google térképen...
Négyzethálós szerkezetű, átlátni az…
Szólj hozzá!
Címkék: budapest lakásétterem Chicago Ligetváros b29 lakásétterem
B29? B 29 SUPERFORTRESS???
2014.03.01. 23:12 B29gasztro
Á... ez csak véletlen. A B 29 Superfortress az más. Ez is szuper, csak másképp.
A…
Szólj hozzá!
Címkék: gábor lakásétterem B 29 b 29 superfortress b29 lakásétterem
India, Kenya, Tanzánia...
2014.03.01. 22:01 B29gasztro
Ebéd után beszélgettünk. Hihetetlen, hogy ezen a világon mekkora különbségek vannak az élet lehetőségei terén. Aki Indiába születik (jó eséllyel, mert ott sokan születnek), milyen lehetőségekkel élhet?! Gettómilliomos...- nézd meg a filmet! Kenya....? Nézd meg az "Afrikai…
Szólj hozzá!
Címkék: India
Ede-Bede bácsi
2014.03.01. 21:03 B29gasztro
"Ugye milyen jó -gyerekek-, hogy hazudott az Ede-Bede bácsi?!"
- mondta Laár András! A mi Ede bácsink, Újházi Ede viszont egy örök érvényű, csodálatos receptet hagyott ránk, nem hazudott. Ez ma bebizonyosodott. Nagyon dicsérték, kilencen is, a mai B29 családi, ünnepi ebéden. Egy…
Szólj hozzá!
Címkék: exkluzív környezet nyugalom elegáns ebéd 5000 házassági évforduló lakásétterem családi ünnep Ede-Bede Ede-bede bácsi Újházi
Újházi tyúkhúsleves - hol az igazság?
2014.03.01. 00:19 B29gasztro
Hogy írjam a nevét és honnan ered ez a finom leves???
Úgy írjam, hogy újházi, mert "új házi" - a lakodalom után új házba költözik az ifjú pár? Vagy, mert a régi ház is akkor már új? Mivel az ifjak így' még nem laktak benne, ez egy új oldala a háznak, tehát…
Szólj hozzá!
Címkék: újházy b29lakásétterem Újházi-tyúkhúsleves Ujházy ujjházy
Husi (tarja, hosszú- és rövdkaraj)
2014.02.28. 13:56 B29gasztro
Röviden csak egy kedves és logikus megnevezésről:
A sertés karaj, tarja, stb. elnevezéseket nem mindenki ismeri teljes körűen, nem mindenki látja át. Pedig egyszerű.
A sertés fejétől, a nyakától (ami nem nagyon van) a gerincénél kezdődik a tarja. A folytatása a hosszúkaraj,…
Szólj hozzá!
Címkék: karaj tarja lakásétterem nyakaskaraj fehérkaraj b29lakásétterem
Szűz...
2014.02.28. 08:09 B29gasztro
Szűzpecsenye.
A sertés legfinomabb része, ugyanaz, mint a marhának a bélszín. Érdekes módon a borjú bélszínt is szűzpecsenyének hívják.
Nem is olyan őrült drága, mint a bélszín, ami 6-8e Ft/kg. Ha a filézett, csont nélküli színhúsokhoz hasonlítjuk. az 1800-2200Ft/kg…
Szólj hozzá!
Címkék: sült sertés karaj szűz isteni finom brassói szűzpecsenye ízletes szűzfonat
Spenót a gyönyörű és krémes zöld finomság
2014.02.26. 18:54 B29gasztro
Nemrég egy elegáns menühöz készítettem háromszínű burgonyapürét köretnek. A piros színt sűrített paradicsomból nyertem egy kis pirítás után, hogy ne legyen olyan vad, savas-nyers íze, a zöldet pedig fagyasztott spenótból, szintén egy kis vízben való főzés után. Jól is…
Szólj hozzá!
Címkék: design bkv spenót finom vizuális paraj met.hu Popeye mitfőzzek hirstart
