Röviden csak egy kedves és logikus megnevezésről:
A sertés karaj, tarja, stb. elnevezéseket nem mindenki ismeri teljes körűen, nem mindenki látja át. Pedig egyszerű.
A sertés fejétől, a nyakától (ami nem nagyon van) a gerincénél kezdődik a tarja. A folytatása a hosszúkaraj,…
Husi (tarja, hosszú- és rövdkaraj)
2014.02.28. 13:56 B29gasztro
Szólj hozzá!
Címkék: karaj tarja lakásétterem nyakaskaraj fehérkaraj b29lakásétterem
Szűz...
2014.02.28. 08:09 B29gasztro
Szűzpecsenye.
A sertés legfinomabb része, ugyanaz, mint a marhának a bélszín. Érdekes módon a borjú bélszínt is szűzpecsenyének hívják.
Nem is olyan őrült drága, mint a bélszín, ami 6-8e Ft/kg. Ha a filézett, csont nélküli színhúsokhoz hasonlítjuk. az 1800-2200Ft/kg…
Szólj hozzá!
Címkék: sült sertés karaj szűz isteni finom brassói szűzpecsenye ízletes szűzfonat
Spenót a gyönyörű és krémes zöld finomság
2014.02.26. 18:54 B29gasztro
Nemrég egy elegáns menühöz készítettem háromszínű burgonyapürét köretnek. A piros színt sűrített paradicsomból nyertem egy kis pirítás után, hogy ne legyen olyan vad, savas-nyers íze, a zöldet pedig fagyasztott spenótból, szintén egy kis vízben való főzés után. Jól is…
Szólj hozzá!
Címkék: design bkv spenót finom vizuális paraj met.hu Popeye mitfőzzek hirstart
Vannak egyáltalán lakásétteremek Magyarországon?
2014.02.25. 22:29 B29gasztro
Vannak. Attól, hogy nem nagyon hallani róluk még vannak és működnek. Ez azért lehet, mert ez egy olyan kategória, amit nem érdemes óriásplakáton hirdetni vagy hatalmas reklámtáblával hívni fel rá a figyelmet.
Egyrészt mert ezek intim helyek, kis létszámú vendég fogadása…
Szólj hozzá!
Címkék: szórakozás színház öröm ajándék étterem élmény szuper finom esti program
Felfedezés
2014.02.24. 13:22 B29gasztro
A napokban felfedeztem egy hihetetlen kínálattal rendelkező fűszerboltot. Már többször elsétáltam előtte, de nem mentem be.Gondoltam ugyan mi lehet azon az 50-60m2-nyi területen?! Meg amúgy is teli volt a kezem a bevásárolt cuccokkal. Aztán múlt héten egyszer "odafelé" még…
Szólj hozzá!
Élménykirándulás
2014.02.24. 12:34 B29gasztro
Élménykirándulás a Főváros közepén:
Aki kicsit is szeret az ételek elkészítésével foglalatoskodni és szeret kirándulni, annak ajánlok egy kitűnő programot. Budapest közepén, műemléki környezetben ingyenes program, de annál nagyobb élmény: a 117 éves Vásárcsarnok. Egyéb…
Szólj hozzá!
Címkék: piac élmény látnivaló turista bika tőgy vadhús velőscsont marhanyelv
Rövid történet
2014.02.24. 10:15 B29gasztro
Csak egy rövid történet és egy tanács:
Egy hete a szüleimhez beugrottam, megnéztem, "hogy vannak", beszélgettünk. A konyhában sündörögve megláttam a tűzhelyen pár fasírozottat, frissen sütve már félig kihűlt állapotban, de nagyon jól nézett ki. Muszáj volt, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: egészség veszély fokhagyma fasírt fasírozott lakásétterem
