Röviden csak egy kedves és logikus megnevezésről:
A sertés karaj, tarja, stb. elnevezéseket nem mindenki ismeri teljes körűen, nem mindenki látja át. Pedig egyszerű.
A sertés fejétől, a nyakától (ami nem nagyon van) a gerincénél kezdődik a tarja. A folytatása a hosszúkaraj,…
Husi (tarja, hosszú- és rövdkaraj)
2014.02.28. 13:56 B29gasztro
Szólj hozzá!
Címkék: karaj tarja lakásétterem nyakaskaraj fehérkaraj b29lakásétterem
Szűz...
2014.02.28. 08:09 B29gasztro
Szűzpecsenye.
A sertés legfinomabb része, ugyanaz, mint a marhának a bélszín. Érdekes módon a borjú bélszínt is szűzpecsenyének hívják.
Nem is olyan őrült drága, mint a bélszín, ami 6-8e Ft/kg. Ha a filézett, csont nélküli színhúsokhoz hasonlítjuk. az 1800-2200Ft/kg…
Szólj hozzá!
Címkék: sült sertés karaj szűz isteni finom brassói szűzpecsenye ízletes szűzfonat
