Vannak. Attól, hogy nem nagyon hallani róluk még vannak és működnek. Ez azért lehet, mert ez egy olyan kategória, amit nem érdemes óriásplakáton hirdetni vagy hatalmas reklámtáblával hívni fel rá a figyelmet.
Egyrészt mert ezek intim helyek, kis létszámú vendég fogadása lehetséges, leginkább ismeretségi körben működnek, persze ismerős ismerősének az ismerőse alapon. Meg a vendéglátó sem biztos, hogy szívesen fogad teljesen vadidegeneket.
Másrészt a hivatalos engedélyezés "leginkább" megoldhatatlan az önkormányzatok felkészületlensége miatt, ugyanis ők nem ismernek ilyen kategóriát. Hiába van a NÉBIH-nek teljesen aktuális szabályzata a lakáséttermekre, őket a jegyzőnek kéne kirendelni az engedélyezéshez, de mivel ott nincs ez a kategória, hogy lakásétterem, így sutba kerül az egész. Étteremnek meg mégsem lehet nevezni és engedélyeztetni sem. Patt.
De azért működnek. Miskolcon, Budapesten, Etyeken, ki tudja még hol?! És egy új lehetőség azoknak, akik nem szeretnének a szokásos módon étteremben másokkal egy térben (gyakran összezsúfolva) étkezni, beszélgetni, kortyolgatni. Itt általában 4-14 főt látnak vendégül, de van ahol többet is. Lehet azt is kérni, hogy csak egy társaság legyen, de többen idegenek is összejöhetnek egy estére. A menü előre meghirdetett, persze biztosan van egy bizonyos rugalmassága is a vendéglátóknak ez ügyben. Az árak egy közepes vagy jobb étterem árai körül mozognak 5-8 ezer ft/fő/alkalom, de van, ahol esetenként akár a duplája. Ez eléggé változó. A vendéglátó oldaláról nem tűnik nagy üzletnek, mert a létszám nagyon alacsony. Amíg egy vendéglőben egy asztalnál akár 1-2óránkéntváltják egymást a vendégek, itt 1-2 hetet kell számolni. Ez azért nem mindegy. Viszont szinte kizárólag lelkes gourmék működtetik a lakáséttermeket nagy odaadással és örömmel. Mindenkinek megvan a saját története. Van köztük az egyetemi tanártól a közgazdászon, hivatásos szakácson, mérnökön át a lelkes háziasszonyig mindenki. Egy biztos, hogy szeretik csinálni, a másik, hogy nagyrészt tudják is.
Ki kell próbálni! Irány az internet...facebook...google...
Jó étvágyat!
