B29gasztro

Holnap 14-15-en leszünk ebédre. A tervezett menü klasszikus vasárnapi, azon felül ünnepi, hagyományos, semmi új, semmi extra, de nagyon finom, nagyon bevált - mindez az ünnepeltek kérésére. Hortobágyi húsos-palacsinta, Újházi tyúkhúsleves, aztán a tyúkhús mindenfélével,…

Minden elismerésem az anyukáké, nagymamáké, akik többfogásos ebédeket, vacsorákat sütnek-főznek a család apraja-nagyjának. Nem kis munka, jobb, ha mindenki tudja. És ezt nem csak azért mondom, mert ma - nők napja - van, hanem, mert tapasztalom.  Boldog nőnapot minden nőnek! A…

A mai vacsora: Palócleves csészében (a recept innen származik nem messziről a Gundelből) Szűzérmék natúran sütve, zöldségekkel és fűszeres pirított burgonyával Gundel palacsinta (a recept szintén innen nem messziről) Kávé   Jó…

....5 főre, vacsora,  két fogás. Könnyű is legyen a hölgyek miatt, "emberes" is legyen az egyik férfiember miatt és egy kifinomult ízlésű gyermek is lesz a társaságban...(ismerem). Feladták a leckét, gondolkodom... Majd összeírok valamit.

Ilyet is ízlelhettünk már a B29-ben. Konfitált kacsa comb, mell, zúza. A konfitálás nem csoda, csak az eredménye csodálatosan puha és ízletes. A húsok kacsazsírban sülnek hosszasan és alacsony hőfokon, így megtartva ízes nedveiket és olyan puhák lesznek, mint másképp nem. Jó…

Most lehet, hogy ez csak nekem érdekes, de azon gondolkodtam, mindenkinek vannak korszakai, mit szeret enni, főzni, milyen jellegű ételek izgatják leginkább. Nekem is. Nagyjából minden. Huszonévesen kezdtem komolyabban érdeklődni főleg az "emberes" ételek iránt. Bográcsban ez-az,…